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教你如何吃上健康粽子
日期:2017-01-27 浏览:25次 
教你如何吃上健康粽子

  端午节将至,粽子已经成了成都各大超市里的热销商品,商家们均在包装、口味上大做文章。昨日,成都市青羊区消协发布警示:目前还没有可以保证粽叶绿色长期不变的办法,一些商家是用化学染色为失去原色的粽叶“返青”,市民过量或长期摄入可能引发中毒。有关部门提醒市民,节日期间挑选粽子不要“贪色”,一定要看清QS标识再购买,如发现质量问题可拨打12315热线投诉。

  警惕:“返青粽叶”含毒 健康养生

  “粽叶制作时要经两次高温蒸煮,颜色都会呈深绿偏灰黑或黄色,不会天然发青。”青羊区消协负责人说,新采粽叶才是鲜绿色,一旦经过高温蒸煮,色泽就会变暗。因此,正常生产工艺制作的粽子,粽叶不会呈现鲜绿色。一些不法商贩在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜和工业氯化铜,让原色粽叶重新“返青”。

  根据有关部门检测,用“返青粽叶”包装的粽子在加工和食用中,要经过两次高温蒸煮,粽叶中的铜、砷、汞等元素会游离到粽体中。“返青粽叶”中铜的含量高出国家标准约40—100倍。人体中铜的摄入量过多或长期积累,会引起铜中毒,严重的可致癌,甚至危及生命。

  

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